6月27日　食育講座：伝統食を学ぼう

長野県の伝統食であるおやき作りを学んだ今回の講座。
中身は美味しくて、健康的なひじきとくるみの炒め物と、ナスとひき肉の炒め物です。

食育グループのベテラン先生のゲキが飛ぶのも
この講座の魅力の１つ。
「奥さん！そうじゃないのよ。」「こうするのがコツなの！」と、
上手に作る秘訣をビシバシ伝授してくれるのです。
最近めっきり減ったように思われる、口八丁手八丁のかぁちゃんから、
信州の味を教わり、受け継ぐことができた素晴らしい講座となりました。

参加者からは「皮がふっくらしていてとてもおいしかった！」
「本には載っていないうまく作るコツを直接見せてもらい、教われてよかった。」
「終始おしゃべりが止まらない先生に、楽しませてもらった。」などの声が聞かれました。

キャンセル待ちが出るほど盛況となった食育講座。
それだけ地元の人々に信州の伝統食が愛され、
需要が高いということが伺えます。
今後も定期的に開催し、日本一の健康長寿県である
長野県の味を伝えていきたいと思います。