レポート

6月27日 食育講座:伝統食を学ぼう

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長野県の伝統食であるおやき作りを学んだ今回の講座。
中身は美味しくて、健康的なひじきとくるみの炒め物と、ナスとひき肉の炒め物です。

食育グループのベテラン先生のゲキが飛ぶのも
この講座の魅力の1つ。
「奥さん!そうじゃないのよ。」「こうするのがコツなの!」と、
上手に作る秘訣をビシバシ伝授してくれるのです。
最近めっきり減ったように思われる、口八丁手八丁のかぁちゃんから、
信州の味を教わり、受け継ぐことができた素晴らしい講座となりました。

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参加者からは「皮がふっくらしていてとてもおいしかった!」
「本には載っていないうまく作るコツを直接見せてもらい、教われてよかった。」
「終始おしゃべりが止まらない先生に、楽しませてもらった。」などの声が聞かれました。

キャンセル待ちが出るほど盛況となった食育講座。
それだけ地元の人々に信州の伝統食が愛され、
需要が高いということが伺えます。
今後も定期的に開催し、日本一の健康長寿県である
長野県の味を伝えていきたいと思います。

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レポート提出日:2016年06月29日(Wed)

レポーター:久納朋子