☆申込締切！
冷蔵庫に余った食材、おいしく変身！
第5回サルベージ・パーティ
家に余った食材を持ち寄り、みんなでおいしく変身させる、それが
食材を救い出す魔法「サルベージ・パーティ」です。
お店のシェフがみなさんの食材を素敵な料理に生まれ変わらせます！
サルベージ・パーティとは？
サルページ・パーティとは「フードロス・チャレンジ・プロジェクト」の一環として、少しでも多くの方にフードロス（食料廃棄）に興味を持ってもうおうと始まったソーシャルアクションです。パーティの参加者みんなで、食材をサルページ（救い出す）しることで、おいしく楽しむことが目的です。
| 開催日 | 2019年08月28日（Wed） |
|---|---|
| 開催時間 | 14:00～17:00（13:30受付） |
| 教室 | 北部交流センター「えんてらす」調理室 |
| 申込締切 | 2019年08月20日（Tue） |
| 参加費 | 2000円（材料費） |
| 先生 | 大澤孝浩（旬彩ダイニングM オーナーシェフ）
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| 定員 | 6名（女性） |
| 持ち物 | 食べごろギリギリの野菜、海外土産の調味料、買いすぎた加工品など、“もてあましている食材” お一人様、3品程度。 食材を持参していただく際の注意点 ① 賞味期限・消費期限を過ぎた食材は避けてください。 ② 要冷蔵のものを常温状態で保管していた食材は避けてください。 ③ 開封済みの食品は避けてください。 ④ 腐敗又は異臭のする食品、またその疑いのある食品は避けてください。 以上食中毒事故を予防するために、ご協力よろしくお願い致します。 |
| 備考 |    ■第１回 サルベージパーティ開催！
■ 4月16日 春のサルベージパーティー！
■10月15日 第４回サルベージパーティ
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ホテルオークラ東京に27年間勤務、主にレストラン調理に従事する。退職後都内複数の調理師専門学校で特別講師、客員教授を務め2008年長野県にIターン。ホテル料理長、農産加工施設工場長を歴任後2013年フードビジネスのトータルサポート「M’sフードサービス」を創業、同年10月に開業の完全予約制フレンチレストラン「旬彩ダイニングM」のオーナーシェフを務める、信州6次産業化プランナーとしても活動中。